Gestion des stocks
Suivi des niveaux et mouvements de stock
18
Produits suivis
4
En alerte
1
En rupture
976,85 €
Valeur du stock
À réapprovisionner
Cookie chocolat noisette
0 en stock · seuil
Limonade artisanale
7 en stock · seuil
Tarte au citron meringuée
4 en stock · seuil
Salade César
5 en stock · seuil
Historique des mouvements
Baguette tradition
Réception fournisseur · Aujourd’hui, 06:10 · Livraison farine T65 + fournée du matin
Cookie chocolat noisette
Perte / casse · Hier, 18:40 · Invendus fin de journée
Tarte au citron meringuée
Inventaire · 11 nov., 19:05 · Écart inventaire hebdomadaire
Chausson aux pommes
Réception fournisseur · 11 nov., 06:15 · Fournée supplémentaire
| Produit | Stock | Seuil d'alerte | Action |
|---|---|---|---|
| Croissant pur beurre | 64 | 20 | |
| Pain au chocolat | 41 | 20 | |
| Chausson aux pommes | 12 | 10 | |
| Brioche tressée | 6 | 5 | |
| Muffin myrtilles | 18 | 8 | |
| Baguette tradition | 88 | 30 | |
| Pain de campagne | 14 | 8 | |
| Éclair au chocolat | 9 | 6 | |
| Tarte au citron meringuée | 4 | 6 | |
| Coffret 6 macarons | 15 | 5 | |
| Flan pâtissier | 11 | 6 | |
| Cookie chocolat noisette | 0 | 8 | |
| Espresso | Non suivi | — | |
| Cappuccino | Non suivi | — | |
| Café latte | Non suivi | — | |
| Thé Earl Grey | Non suivi | — | |
| Chocolat chaud | Non suivi | — | |
| Jus d’orange pressé | 22 | 10 | |
| Limonade artisanale | 7 | 12 | |
| Jambon beurre | 16 | 8 | |
| Croque-monsieur | 10 | 6 | |
| Quiche lorraine | 8 | 6 | |
| Salade César | 5 | 6 |